เมนูสุขภาพ ปลาราดเต้าเจี้ยว

ปลาราดเต้าเจี้ยว (Mother&Care)
ภาพ : กณวรรธน์


ส่วนผสม

       
เนื้อปลาดอลลี่แล่เป็นชิ้น ๆ

       
เต้าเจี้ยวอย่างดีแบบมีเมล็ด

       
ขิงซอย

       
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว

       
พริกแดงเม็ดใหญ่ซอยเป็นเส้นยาว

       
น้ำตาล

       
ซีอิ๊วขาว

       
น้ำมันสำหรับทอดและผัด

 
วิธีทำ

          1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนจึงค่อย ๆ หย่อนเนื้อปลาลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

          2.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เต้าเจี้ยว ผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ขิง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน (เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ของในกระทะแห้งเกินไป)

          3.พอขิงเริ่มสลดจึงค่อยใส่ต้นหอมและพริกแดงลงไปผัด ให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จึงค่อยตักไปราดปลาที่ทอดเตรียมไว้ หรือจะนำปลาทอดลงไปผัดเคล้าให้เข้ากันก็ได้


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
 คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่



ขอบคุณข้อมูลจาก


Vol.8 No.93 กันยายน 2555